Sortie oenologie en Anjou et Samur

Hier, sortie oenologie dans le cadre du cours que je suis depuis le début de l'année à la Maison de la Gibauderie.

Destination : le domaine du Château la Varière, à côté d'Angers, puis les Caves de Grenelle dans Saumur.

Nous sommes accueillis à la Varière par la propriétaire des lieux, Anne Beaujeau, dont le domaine est propriété de sa famille depuis 1860, et dont le mari Jacques "s'occupe du vin", pour reprendre son expression. Et il s'en occupe très bien !!

Le domaine est très bien tenu et je découvre pour la première fois l'envers du décor de la fabrication du vin. On y voit de très grandes cuves en inox, très modernes, qui, je l'avoue, me laissent perplexes ... Je m'attendais à voir des chais à l'anciennes, remplis de barriques et dans des caves sombres. Là, rien à voir ! Si ce n'était l'odeur, on se serait cru dans une laiterie !!!!

 

 

 

 

 

 

Mais ces premières cuves ne servent qu'à la première partie de la fermentation, puis de l'écoulage et du pressurage. Et la taille des cuves est différente selon le raisin : grandes pour le rouge, petites pour le blanc.La température aussi diffère selon le vin.

Ensuite, nous visitons les chais où l'assemblage et l'élevage sont faits, et là, je retrouve une physionomie des lieux plus conformes à ce que mon imaginaire attendait.

On nous explique que le bois choisi pour les tonneaux diffère selon le vin, tout comme la température de conservation. Le métier de tonnelier "à l'ancienne" tend d'ailleurs à disparaître, ce qui inquiète beaucoup les viticulteurs. 

Et après des mois, voire des années en barrique, c'est enfin la mise en bouteille. Ce domaine propose plusieurs crus : Rosé de Loire, Cabernet d'Anjou, Anjou Villages Brissac, et deux blancs liquoreux à tomber : Côteaux de l'Aubance et Bonnezaux. Il propose également une exclusivité dans cette région : un cépage Caberbet Sauvignon, dû à un "bout" de massif aquitain, qui se termine là. Un sol différent donc qui permet d'obtenir ce vin excellent, "La Chevalerie". 

Après ces 8 dégustations (!!!!!), nous allons déjeuner aux Caves de Marson, restaurant troglodyte typique par son décor et sa spécialité : les fouées.

Ensuite, visite des Caves Louis de Grenelle, spécialisées dans le Saumur brut et le Crémant de Loire. Ces caves sont impressionnantes car ce sont de vértitables galeries souterraines, en plein coeur de Saumur, qui servent à stocker entre 3 à 4 millions de bouteilles !!!

Un véritable labyrinthe, avec des noms de rues pour ne pas s'y perdre.

 

 

 

          

 

 

 

Et dans ces caves, où se déroulent des cérémonies d'intronisation de confréries d'amoureux du vin, cette phrase de Rabelais, gravée dans la pierre, qui pourrait être la devise de tous les oenophiles.

 

 

 

 

Marrakech, les photos

J'ai mis quelques photos en ligne. Et je ferai un album spécial pour les Jardins de Majorelle, tant il y a de choses à montrer !!

Pas d'image du souk et très peu de la place Jemaa El Fna, parce qu'il fallait payer à chaque fois que l'on voulait faire une photo !!! Même les étals d'épices, d'olives ou d'oranges ... Les vendeurs demandaient de 2 à 5 euros à chaque fois ... J'ai donc toutes ces images dans ma tête mais aucune prise de vue. C'est ce que j'ai vraiment regretté là-bas : tout devient payant. Idem dans les souks pour les tanneurs, les ferronniers, etc ...  Pénible.

Je n'ai pas non plus mis les photos que j'ai prises des femmes en train de fabriquer l'huile d'argan. Question de respect : je ne sais pas si elles souhaiteraient que leurs visages se retrouvent sur internet.

Ah les vacances !

Après des mois de campagne électorale intenses, des premières semaines d'adjointe très chargées et un semestre professionnel qui m'a fait oublier ce qu'étaient les 35 heures, je me suis enfin offert une semaine de vacances. Destination : Marrakech.

C'était juste ... trop bien !! Ensoleillé (38°C tous les jours), vivant (la place Jemaa El Fna le soir, je ne m'en lasserai jamais), coloré (Majorelle), typique (les souks), touristique (trop d'Européens, dont moi !!, au m²), relaxant (le hammam). Bref, des vacances idéales !!!

Je vais mettre des photos sur ce blog, mais faut d'abord que je les trie !! J'en ai pris 300, ce qui fait une moyenne de 50 par jour ... y'a du boulot.

Ci-dessous, la Koutoubia, la plus grande Mosquée de Marrakech, qui sert de point de ralliement à tous les touristes perdus dans les souks !